À l’occasion de la Saint-Valentin, Maison B signe un menu pensé comme une véritable déclaration gastronomique. Proposé du mercredi 11 au dimanche 15 février (uniquement le soir et le dimanche midi), ce menu célèbre les saveurs nobles, les textures délicates et le plaisir du partage, dans une atmosphère feutrée et intemporelle.
Dès les mises en bouche, le ton est donné : un saumon laqué au teriyaki, tout en finesse, dialogue avec une tartelette croustillante des sous-bois, hommage aux notes boisées et réconfortantes de l’hiver.
Côté entrées, le choix s’annonce subtil. Les amateurs de classiques revisités se laisseront séduire par le foie gras de canard, décliné en terrine maison, accompagné d’une gelée d’airelles acidulée et d’une brioche délicatement toastée. En alternative, les Saint-Jacques de Dieppe, simplement saisies, reposent sur une fine purée de panais à la vanille, relevée par un jus végétal tout en légèreté.
Les plats confirment l’élégance de la partition. Le filet d’agneau en croûte de truffe, fondant et parfumé, s’accompagne d’un butternut rôti et d’un mille-feuille de pommes de terre, pour une assiette généreuse et raffinée. Les amateurs de poissons nobles opteront pour le turbot rôti, sublimé par une sauce champagne et servi avec salsifis, coquillages et salicornes, évoquant une cuisine iodée et sophistiquée.
En point d’orgue, le dessert revisite un grand classique : une Forêt-Noire modernisée, où le chocolat intense rencontre la cerise et de subtiles notes de kirsch, pour conclure le repas sur une touche à la fois gourmande et élégante.
Proposé à 69 € par personne (hors boissons), ce menu peut être accompagné d’un accord mets et vins à 39 €, soigneusement sélectionné pour sublimer chaque étape du dîner.
Installée depuis 1910 au cœur du Biergerkraiz, à Bridel, la Brasserie Maison B cultive un art de vivre où le charme historique rencontre l’esprit contemporain. Deux salles élégantes, un bar animé ouvert en continu et, dès les beaux jours, une vaste terrasse ensoleillée, en font une adresse de choix pour une parenthèse romantique et conviviale. Une table idéale pour célébrer l’amour autour d’une cuisine sincère et inspirée.
