À l’occasion de la Journée Internationale des Droits des Femmes, le restaurant De Pefferkaer a orchestré, le 8 mars dernier à midi, un événement exclusif placé sous le signe du partage et de la gastronomie. Une initiative portée par Foodamental, association professionnelle dédiée à la promotion de la belle restauration au Grand-Duché de Luxembourg.
Texte : Maria Pietrangeli
Un moment d’exception pour des duos inspirants
Quinze femmes, accompagnées chacune d’une femme qui l’inspire – mère, sœur, amie ou mentor – ont eu l’opportunité unique de savourer un repas raffiné dans un cadre chaleureux. Une expérience culinaire d’exception, empreinte d’émotion et de reconnaissance, mettant à l’honneur celles qui façonnent, guident et inspirent au quotidien.
Un menu raffiné, un hommage aux saveurs
Les chefs ont imaginé un menu subtil et audacieux, sublimant des produits d’exception :
- Entrée : Saumon Label Rouge mariné au Kumbawa et basilic thaï, panna cotta de haddock fumé, gel à la bergamote et crème légère à la vodka citronnée.
- Plat : Filet de canette rôti sur coffre, croûte de betterave, pickles de cassis, réduction de jus de viande.
- Dessert : Tartelette chocolat fondant poivre et citron, orange sanguine et touche d’estragon frais.
Le tout sublimé par une sélection de vins exclusivement produits par des vigneronnes, ajoutant ainsi une dimension symbolique à cette expérience gustative.
Une opportunité unique pour célébrer les femmes
Les inscriptions se sont déroulées via la page Instagram de l’événement, permettant aux participantes de tenter leur chance pour vivre ce moment privilégié. Une belle manière de rappeler que la gastronomie est aussi une affaire de transmission, de passion et de partage.
Avec cet événement, Foodamental et De Pefferkaer ont su conjuguer art culinaire et hommage aux femmes, pour une célébration gourmande et inspirante.
