Découvrez la recette de la salade de chou rouge à l’orange et aux graines 

Pour 4 personnes – Préparation : 10 à 20 min

Ingrédients : 

  • 1/4 de chou rouge
  • 2 oranges
  • 40g de graines de courge (ou tournesol)
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

  • Rincer puis sécher le quart de chou.
  • L’émincer finement (au couteau ou à l’aide du robot multifonction, disque éminceur). Peler les oranges à vif (de façon à ce que l’on voit la chair) et les émincer en fines tranches que l’on retaille ensuite en 4. Réserver.
  • Faire griller légèrement les graines de courge dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Réserver.
  • Dans le fond du saladier, déposer le sel, verser le vinaigre. Mélanger puis ajouter l’huile.
  • Verser le chou râpé dans le saladier et bien mélanger. Ajouter les petits morceaux d’orange et les graines avant de servir.