La star culinaire des réseaux sociaux, Hervé Cuisine, dévoile un livre de 60 recettes spécialement imaginées pour l’air fryer. Simples, rapides et gourmandes, elles s’adaptent à toutes les envies du quotidien. Cet été, la recette de tacos de poulet aux légumes et salsa fraîche sera parfaite pour un dîner aux saveurs mexicaines, sans devoir passer des heures derrière les fourneaux.

Recette pour 4 personnes, prêt en 19 minutes

INGRÉDIENTS

+ 8 tortillas de blé ou de maïs (prêtes à l’emploi)

Pour le poulet

+ 2 blancs de poulet
+ 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à café de paprika fumé
+ 1/2 cuil. à café de cumin moulu
+ Fleur de sel
+ Poivre du moulin

Pour les légumes

+ 1 poivron rouge bio
+ 1 oignon jaune
+ 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour la salsa

+ 2 tomates
+ 1/2 oignon rouge Coriandre fraîche
+ 1 citron vert (jus + zeste) Sel pour le dressage
+ 1 avocat
+ Jus de citron
+ 200 g de crème fraîche épaisse

PRÉPARATION

  1. Émincez les blancs de poulet en lamelles. Déposez-les dans la cuve de l’air fryer. Ajoutez l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, un peu de fleur de sel et de poivre. Mélangez pour bien enrober. Faites cuire huit minutes à 180 °C en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Réservez. Coupez le poivron lavé en fines lamelles et émincez l’oignon jaune pelé. Déposez-les dans la cuve avec l’huile d’olive. Faites cuire 8 à 10 minutes à 180 °C, en mélangeant une à deux fois : les légumes doivent être tendres et légèrement grillés.
  2. Préparez la salsa : coupez les tomates en petits dés, émincez finement le demi-oignon rouge et hachez la coriandre. Mélangez le tout avec le jus et le zeste de citron vert. Salez légèrement si besoin. Coupez l’avocat en cubes et arrosez-le d’un filet de jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse.
  3. Réchauffez rapidement les tortillas, 30 secondes à l’air fryer à 160 °C, pour les assouplir. Garnissez chaque tortilla avec les légumes, le poulet, quelques cubes d’avocat, une cuillère à soupe de salsa et une cuillère à soupe de crème fraîche.


Recette de cuisine tiré du livre Air fryer au quotidien d’Hervé Cuisine, aux Éditions Albin Michel

Photo de couverture : Isabelle Kanako

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