Entre un nouvel étoilé sur la scène gastronomique luxembourgeoise et un restaurant italien à tomber, les actualités food de juin s’annoncent particulièrement alléchantes, n’est-ce pas ?
Les cinq news food de juin
1. Le Cômo prépare l’avenir
À Esch-sur-Alzette, le restaurant Cômo ouvre un nouveau chapitre de son histoire familiale. Derrière cette adresse reconnue pour sa cuisine italienne généreuse et raffinée, Renato Favaro prépare désormais la relève avec l’arrivée de Daniel et Evie Favaro. Formés dans des maisons gastronomiques internationales, notamment au restaurant étoilé Monarh aux Pays-Bas, les deux jeunes professionnels rejoignent l’aventure avec la volonté de préserver l’ADN du lieu : une cuisine sincère, exigeante et tournée vers le partage. Plus qu’une transmission, le Cômo revendique une continuité maîtrisée, entre héritage familial et regard neuf sur la gastronomie contemporaine. Préparez-vous à découvrir des assiettes de haute volée, aussi bien visuellement que gustativement. Tomate-mozzarella revisitée, vitello tonnato, casoncelli farcis au taleggio et à la polenta, pâtes à la sauce mousseline et aux asperges… Derrière ces plats, on retrouve tout le savoir-faire de la maison et une créativité qui nous fait tomber amoureux dès la première bouchée.
Où ? 19 Rue des Remparts, 4303 Esch-sur-Alzette
2. Une étoile pour illuminer la Villa Pétrusse
Quelques mois seulement après son ouverture, la Villa Pétrusse décroche déjà une étoile et impose son nom sur la scène gastronomique luxembourgeoise. Aux commandes du restaurant Le Lys, le chef Kim de Dood signe une cuisine élégante et audacieuse, mêlant traditions luxembourgeoises et influences asiatiques. Formé dans plusieurs maisons étoilées à travers le monde, le chef revient au Luxembourg avec l’ambition de faire rayonner son terroir à travers une approche contemporaine et sensible. Dans l’écrin raffiné de cette demeure historique entièrement restaurée, chaque assiette célèbre le produit, la précision et l’émotion. Une distinction qui confirme la Villa Pétrusse comme l’une des nouvelles adresses incontournables du Grand-Duché.
Où ? 1 Avenue Marie-Thérèse, 2132Luxembourg
3. Suisse en pages et en saveurs
Les amateurs de gastronomie ont désormais un nouveau livre de chevet. Avec Les Fromages de Suisse, une Épopée Gourmande, le chroniqueur Stéphane Méjanès et François Robin, Meilleur ouvrier de France, signent un voyage sensoriel au cœur du patrimoine helvétique. De l’Appenzeller® au Gruyère AOP, en passant par la Tête de Moine AOP ou le Vacherin Mont-d’Or AOP, l’ouvrage retrace l’histoire de dix fromages emblématiques à travers leurs terroirs, leurs artisans et leurs secrets de fabrication. Entre pâturages alpins, caves d’affinage et recettes étoilées imaginées par des chefs belges, français et suisses, ce beau livre célèbre un savoir-faire authentique avec passion et gourmandise.
4. Rosé, glaçons et esprit d’été
Il y a des boissons qui sentent immédiatement les vacances. Le Lillet Rosé Spritz fait clairement partie des boissons à découvrir. Il débarque cet été comme le spritz chic à siroter en terrasse. La recette ? Ultra simple : du Lillet Rosé, du soda au pamplemousse, des glaçons à profusion et une tranche d’agrume. Résultat : un cocktail léger, frais et terriblement instagrammable. Derrière cette nouvelle obsession estivale, une maison bordelaise fondée en 1872 et un vrai twist contemporain : moins alcoolisé, moins calorique, mais sans jamais sacrifier le plaisir. Bref, le spritz version française a trouvé sa nouvelle star.
5. Fusion Cubes, le goût du multiculturalisme
À la Cloche d’Or, Fusion Cubes bouscule les codes du restaurant classique avec un concept pensé comme un véritable lieu de rencontre entre les cultures. Imaginé par une famille d’expatriés et porté par une équipe ré- unissant plus de sept nationalités, ce projet développé sans financement externe reflète pleinement le visage cosmopolite du Luxembourg. Dans une ambiance chaleureuse mêlant objets chinés et tapis persans, la carte voyage entre influences mexicaines, burgers signature et créations inspirées du monde entier. Plus qu’un restaurant, Fusion Cubes revendique une identité vivante, rythmée par des soirées thématiques, concerts et événements communautaires qui font du lieu un nouveau rendez-vous convivial de la capitale.
Où ? Shopping Center Cloche d’Or, 25 Bd Friedrich Wilhelm Raiffeisen, 2411 Gasperich
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