Dirigé par François Perret, Le Comptoir du Ritz vient d’être élu meilleure pâtisserie du monde pour cette année 2024. Une récompense décernée par le guide gastronomique La Liste parmi 3000 adresses jugées.
Le dernier guide de La Liste ne dément pas la renommée gastronomique de Paris grâce à la récompense attribuée une nouvelle fois à l’un de ses établissements et cette fois-ci au Comptoir du Ritz.
Située au 38 rue Cambon, la boutique est à deux pas de la place Vendôme dans le 1er arrondissement, et met à l’honneur pâtisseries et viennoiseries à la française. Elle est ouverte depuis 3 ans et est menée par le chef François Perret, lui-même pâtissier du restaurant depuis 2015.
Riz au lait, madeleines, la spécialité du chef à déguster de toute urgence, ou encore financier aux fruits rouges et millefeuilles vanille noix de pécan caramélisées, y sont à retrouver, le tout dans une atmosphère élégante, intemporelle et agréable.
Un jugement rigoureux
Pour obtenir cette récompense, de nombreux critères ont été pris en compte par les jurés qui ont ainsi évalué l’innovation, la créativité ou encore la qualité des produits. Ils agrègent les évaluations de plus de 1000 guides et publications internationales qui sont elles-mêmes ensuite standardisées.
A savoir par ailleurs que les avis des utilisateurs sur les sites participatifs comptent pour 25% de la note finale attribuée.
Cette distinction souligne donc le concept innovant de cette pâtisserie parisienne aux produits d’exception, design raffiné et avec une expérience client unique. “Cette distinction récompense trois années incroyables, riches d’échanges et de partage quotidien avec les équipes du Comptoir mais aussi avec les clients français et internationaux qui viennent découvrir nos créations” a confié François Perret à propos de cette belle récompense !
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