Découvrez la recette de pain perdu de Laura Hannoun, issue du livre Passion Brunch, publié aux éditions La Maison Hachette Pratique, et idéale pour un réveil tout en douceur.
+ 10 min de préparation
+ 10 min de cuisson
+ Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS
- 2 tranches de brioche
- 1 oeuf
- 30 ml de lait
- 5 ml d’extrait de vanille
- Pâte à tartiner
Préparation
Pain perdu classique
Préparez votre appareil à pain perdu en mélangeant 1 oeuf, 30 ml de lait et 5 ml d’extrait de vanille. Plongez votre brioche d’un côté, puis de l’autre, dans le mélange et faites-la toaster dans une poêle avec un peu de beurre.
Pain perdu fourré
Procurez-vous une brioche entière. Découpez une part plutôt épaisse et réalisez une incision au milieu sans en couper la totalité. Placez la garniture de votre choix au centre : pâte à tartiner, beurre de cacahuètes ou pâte de spéculoos, par exemple. Trempez votre brioche dans le mélange, puis faites toaster le tout dans une poêle avec un peu de beurre.
Toppings pour un pain perdu d’été
Fraises, pistaches concassées et chantilly mascarpone à la pistache
Toppings pour un pain perdu d’hiver
Bananes caramélisées, noix de pécan, et chantilly mascarpone à la vanille et au caramel d’expresso. Pour les bananes caramélisées, il suffit de faire revenir des rondelles de banane plutôt épaisses dans une poêle avec du sirop d’érable. Laissez les bananes caraméliser quelques minutes de chaque côté
Recette issue de l’ouvrage Passion brunch de Laura Hannoun aux éditions La Maison Hachette Pratique
